Kategori
Produk Terbaru
Testimoni
Isi Testimoni →

Akrilamida

Senin, Desember 1st 2014. Posted in

akrilamidaAkrilamida (atau amida akrilat) adalah senyawa organik sederhana dengan rumus kimia C3H5NO dan berpotensi berbahaya bagi kesehatan (menyebabkan kanker atau karsinogenik). Nama IUPAC-nya adalah 2-propenamida. Dalam bentuk murni ia berwujud padatan kristal putih dan tidak berbau. Pada suhu ruang, akrilamida larut dalam air, etanol, eter, dan kloroform. Ia tidak kompatibel dengan asam, basa, agen pengoksidasi, dan besi (dan garamnya). Dalam keadaan normal ia akan terdekomposisi menjadi amonia tanpa pemanasan, atau menjadi karbon dioksida, karbon monoksida, dan oksida nitrogen dengan pemanasan.

Dalam skala industri akrilamida dibuat dari hidrolisis akrilonitril oleh nitril hidratase. Akrilamida dapat membentuk rantai polimer panjang yang dikenal sebagai poliakrilamida, yang juga karsinogenik. Polimer ini dipakai dalam pengental karena ia akan membentuk gel bila tercampur air. Dalam laboratorium biokimia poliakrilamida dipakai sebagai fase diam dalam elektroforesis gel (PAGE atau SDS-PAGE). Ia dipakai pula dalam penanganan limbah cair, pembuatan kertas, pengolahan bijih besi, dan dalam pembuatan bahan pengepres. Beberapa akrilamida dipakai dalam pembuatan zat pewarna, atau untuk membentuk monomer lain.

Akrilamida dapat terbentuk pada bahan makanan gorengan yang mengandung pati, seperti kentang goreng, atau roti yang dipanggang. Pembentukan terjadi pada pengolahan dengan suhu mulai 120 °C dan dengan kadar 30 hingga 2300 mikromolal per kg. Walaupun proses sepenuhnya tidak diketahui, pembentukan ini diduga kuat terkait dengan fenomenon reaksi pencoklatan non-enzimatik yang dikenal sebagai reaksi Mallard. Perlakuan perendaman potongan kentang sebelum digoreng dalam air atau larutan asam sitrat dapat menurunkan kadar akrilamida sedangkan kepekatan warna coklat berkait erat dengan kadar akrilamida yang terbentuk.

Order Sekarang » SMS : 0812 8100 3177
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangJual multi purpose cleaner bekasi,cikarang,jakarta,karawang
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail »
limited
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS : 0812 8100 3177
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangJual safe heavy duty cleaner
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail »
limited
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS : 0812 8100 3177
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangJual cooling tower
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail »
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS : 0812 8100 3177
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangHarga Beake & part Cleaner
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail »
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS : 0812 8100 3177
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangWiper fluid
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail »
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS : 0812 8100 3177
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangGas Untuk Las/masak
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail »
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS : 0812 8100 3177
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangDicari distributor glass clean
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail »
limited
Rp (Hubungi CS)
Order Sekarang » SMS : 0812 8100 3177
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama Barangharga super silicone and lube
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail »
Customer Service
Whatsapp :
081281003177


Produk Terlaris
Pembayaran
Pengiriman
Download Katalog